Портал » Список форумов » Домашний уют. » Кулинарные рецепты.

 




maximize

Карта Мира со спутника (открывается только на главной странице).





Правила форума


За нарушение ПРАВИЛ ФОРУМА будет неизбежное наказание.


Начать новую тему Ответить на тему
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 11:35
  

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 окт 2014, 18:28
    Сообщения: 2976
    Откуда: Новосибирск
    Cпасибо сказано: 914
    Спасибо получено:
    1730 раз в 1131 сообщениях
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Дева

    Баллы репутации: 21
    Лиса писал(а):
    Сергей1975,  а мне хоть на чём. Мне чтобы овощи - отдельно, квас - отдельно.
    не люблю я всякие изыски

    такая же история. Мои все знают, включая тещу. Поэтому мне накладывают салат отдельно, квас отдельно.
    Хотя, если с кефиром, то добавляют сильно газированную минералку. Ну и естественно и кефир и минералку заливать охлажденными и смешать.

    _________________
    - Ты сильный, ты справишься.
    - Я умный, я даже не возьмусь.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 13:29
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 дек 2012, 19:53
    Сообщения: 16619
    Откуда: Подмосковье
    Cпасибо сказано: 17126
    Спасибо получено:
    12897 раз в 8277 сообщениях
    Медали: 2
    За активность! (1) Победителю ''Новый год 2013'' (1)
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: 106
    Не, я кефир или просто сам по себе, или для блинов. больше никак

    _________________
    Даже если вас съели, у вас есть два выхода.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 13:31
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 окт 2014, 18:28
    Сообщения: 2976
    Откуда: Новосибирск
    Cпасибо сказано: 914
    Спасибо получено:
    1730 раз в 1131 сообщениях
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Дева

    Баллы репутации: 21
    Лиса писал(а):
    Не, я кефир или просто сам по себе, или для блинов. больше никак

    Это ж сколько надо кефира выпить, что б в голове что то ощутить? Поэтому я водочку... :D

    _________________
    - Ты сильный, ты справишься.
    - Я умный, я даже не возьмусь.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:00
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 11 окт 2014, 11:17
    Сообщения: 3908
    Откуда: Дзержинск-Калуга
    Cпасибо сказано: 4412
    Спасибо получено:
    3330 раз в 2150 сообщениях
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Телец

    Баллы репутации: 57
    У меня окрошка в семье стоит на первом месте!Только с квасом настоящим,а не с тем,что типа "окрошечный" сладкий продается.На крайний случай вместо кваса-сыворотка.Обязательно доливаю куриного бульончика охлажденного туда,ну и все остальное.Меня свекрушечка научила.Еще мы с ней себе в тарелочку добавляли таранку или селедку,даже один раз икру красную,нямка! :good:
    Капусняк люблю,только не едят у меня в семье.А с щами познакомилась уже здесь.Их готовят как капусняк,только помимо зажарки заправляют еще пережаренной мукой и белыми грибами.На вкус,как капусняк,только цвет другой из-за муки.По крайней мере мне так сказала хозяйка,угостившая меня щами.

    _________________
    Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:06
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Natali писал(а):
    У меня окрошка в семье стоит на первом месте!Только с квасом настоящим,а не с тем,что типа "окрошечный" сладкий продается.На крайний случай вместо кваса-сыворотка.Обязательно доливаю куриного бульончика охлажденного туда,ну и все остальное.Меня свекрушечка научила.Еще мы с ней себе в тарелочку добавляли таранку или селедку,даже один раз икру красную,нямка! :good:
    Капусняк люблю,только не едят у меня в семье.А с щами познакомилась уже здесь.Их готовят как капусняк,только помимо зажарки заправляют еще пережаренной мукой и белыми грибами.На вкус,как капусняк,только цвет другой из-за муки.По крайней мере мне так сказала хозяйка,угостившая меня щами.

    хм..а я вот наоборот люблю,квасок сладенький чтоб был... ТОгда контраст чувствуется,сладенький квас,солёненька окрошка,зеленушка со своим вкусом...ммммммм...слюна побежала :)))))))


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Сергей1975 "Спасибо" сказали:
    Natali
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:28
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 11 окт 2014, 11:17
    Сообщения: 3908
    Откуда: Дзержинск-Калуга
    Cпасибо сказано: 4412
    Спасибо получено:
    3330 раз в 2150 сообщениях
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Телец

    Баллы репутации: 57
    Сергей1975 писал(а):
    хм..а я вот наоборот люблю,квасок сладенький чтоб был... ТОгда контраст чувствуется,сладенький квас,солёненька окрошка,зеленушка со своим вкусом...ммммммм...слюна побежала ))))))

    На вкус и цвет... :friends:
    Квасик ток кисленький оценивается моей семьей.Мы по молодости делали с магазинного...Не пошло...Слили квас,заправили остальное майонезом и стрескали как салатик. :good:

    _________________
    Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:32
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Natali писал(а):
    Сергей1975 писал(а):
    хм..а я вот наоборот люблю,квасок сладенький чтоб был... ТОгда контраст чувствуется,сладенький квас,солёненька окрошка,зеленушка со своим вкусом...ммммммм...слюна побежала ))))))

    На вкус и цвет... :friends:
    Квасик ток кисленький оценивается моей семьей.Мы по молодости делали с магазинного...Не пошло...Слили квас,заправили остальное майонезом и стрескали как салатик. :good:

    бывает и такое :)))))))))) когда квасок заканчивается по причине того,что старшой его выдует :D


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Сергей1975 "Спасибо" сказали:
    Natali
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:35
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 11 окт 2014, 11:17
    Сообщения: 3908
    Откуда: Дзержинск-Калуга
    Cпасибо сказано: 4412
    Спасибо получено:
    3330 раз в 2150 сообщениях
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Телец

    Баллы репутации: 57
    Сергей1975, Сережка,а ты с кислым квасом пробовал окрошку?

    _________________
    Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:49
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Natali писал(а):
    Сергей1975, Сережка,а ты с кислым квасом пробовал окрошку?

    Да конечно!!,у меня тёща делает домашний и именно кислый (она ростовская,яж говорил) :)))
    Но я его специально подслащиваю (отдельный бутыль) для себя,а сынко засранец выпивает :))))))))))
    Я ещё покупаю бочковой квасок .прикольный (как из детства,из жёлтых бочек) правда эстонского такого нет,прилавки завалены всяким и даже российским и украинским. А вот этот привозят из Литвы или Латвии,в бочонках. Очень хороший. :good:


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Сергей1975 "Спасибо" сказали:
    Natali
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:52
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 11 окт 2014, 11:17
    Сообщения: 3908
    Откуда: Дзержинск-Калуга
    Cпасибо сказано: 4412
    Спасибо получено:
    3330 раз в 2150 сообщениях
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Телец

    Баллы репутации: 57
    Сергей1975 писал(а):
    Да конечно!!,у меня тёща делает домашний и именно кислый (она ростовская,яж говорил)

    :good: Сережа,будь другом,возьми у тещи рецептик кваса,если получится!Я то дома у бабульки на рынке покупала,совсем не умею делать... :blush: :blush:

    _________________
    Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:54
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Natali писал(а):
    Сергей1975 писал(а):
    Да конечно!!,у меня тёща делает домашний и именно кислый (она ростовская,яж говорил)

    :good: Сережа,будь другом,возьми у тещи рецептик кваса,если получится!Я то дома у бабульки на рынке покупала,совсем не умею делать... :blush: :blush:

    хорошо,не вопрос. главное !!постараюсь не забыть. gra И сегодня же спрошу :D


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Сергей1975 "Спасибо" сказали:
    Natali
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 14:55
      

  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 11 окт 2014, 11:17
    Сообщения: 3908
    Откуда: Дзержинск-Калуга
    Cпасибо сказано: 4412
    Спасибо получено:
    3330 раз в 2150 сообщениях
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Телец

    Баллы репутации: 57
    Сергей1975 писал(а):
    Я ещё покупаю бочковой квасок .прикольный (как из детства,из жёлтых бочек)

    Дааа,вкус детства!Я последний раз такой пила в Умани,лет 15 назад...В Донецке продавался,но не то... :)

    _________________
    Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 15:42
      


    Автор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 11:43
    Сообщения: 4876
    Cпасибо сказано: 2
    Спасибо получено:
    198 раз в 164 сообщениях
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: -3
    Лиса писал(а):
    Василий
    Вот была в Литве, там цепелинай уплетают за милую душу. А я еле затолкала его в себя...

    Зразы из картошки?Интересное решение.Я тебе счаз расскажу вкуснятину.
    Картошку на мелкую тёрку, ну естественно перед этим почистить, туда пару яиц, смотря сколько получится картошки, соли перемешать.Лепишь типа оладьев, можно в муке обвалять чтобы оболочка была но можно и без этого, и на сковородку.Есть тепло-горячими со сметаной, я ещё люблю с частником.
    Драники называются.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Завистник "Спасибо" сказали:
    dream
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 16:57
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 дек 2012, 19:53
    Сообщения: 16619
    Откуда: Подмосковье
    Cпасибо сказано: 17126
    Спасибо получено:
    12897 раз в 8277 сообщениях
    Медали: 2
    За активность! (1) Победителю ''Новый год 2013'' (1)
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: 106
    Василий, да, мама моя любит драники, я тоже иногда делаю.
    Но больше мне нравятся оладьи из кабачков с зеленью :)

    А цепелинай этот , там по-моему сок картофельный ещё отжимается. Картошка вообще ведь вкусная, почему такой вкус получается - ХЗ...

    _________________
    Даже если вас съели, у вас есть два выхода.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 17:00
      


    Автор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 11:43
    Сообщения: 4876
    Cпасибо сказано: 2
    Спасибо получено:
    198 раз в 164 сообщениях
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: -3
    Лиса писал(а):
    [b][color=#9933CC]
    Но больше мне нравятся оладьи из кабачков с зеленью :)

    :friends:


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
    За это сообщение пользователю Завистник "Спасибо" сказали:
    dream
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 20:27
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Василий писал(а):
    Лиса писал(а):
    Василий
    Вот была в Литве, там цепелинай уплетают за милую душу. А я еле затолкала его в себя...

    Зразы из картошки?Интересное решение.Я тебе счаз расскажу вкуснятину.
    Картошку на мелкую тёрку, ну естественно перед этим почистить, туда пару яиц, смотря сколько получится картошки, соли перемешать.Лепишь типа оладьев, можно в муке обвалять чтобы оболочка была но можно и без этого, и на сковородку.Есть тепло-горячими со сметаной, я ещё люблю с частником.
    Драники называются.

    скорее не зразы,а картофельные клёцки


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 14 ноя 2014, 21:24
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 дек 2012, 19:53
    Сообщения: 16619
    Откуда: Подмосковье
    Cпасибо сказано: 17126
    Спасибо получено:
    12897 раз в 8277 сообщениях
    Медали: 2
    За активность! (1) Победителю ''Новый год 2013'' (1)
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: 106
    Сергей1975,  не клёцки, они размером почти с кулак

    _________________
    Даже если вас съели, у вас есть два выхода.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 15 ноя 2014, 03:38
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 09 окт 2014, 14:31
    Сообщения: 16915
    Cпасибо сказано: 10263
    Спасибо получено:
    11387 раз в 8223 сообщениях
    Медали: 1
    2 место 'Угадай форумчанина' (1)
    Пол: Мужской
    Ваш знак Зодиака: Козерог

    Баллы репутации: 83
    Лиса писал(а):
    Сергей1975,  не клёцки, они размером почти с кулак

    Я знаю,я ел :-)


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 16 ноя 2014, 01:38
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 дек 2012, 19:53
    Сообщения: 16619
    Откуда: Подмосковье
    Cпасибо сказано: 17126
    Спасибо получено:
    12897 раз в 8277 сообщениях
    Медали: 2
    За активность! (1) Победителю ''Новый год 2013'' (1)
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: 106
    здесь полно всяких щей

    http://www.1001eda.com/category/recepty/recepty-supov/shhi


    Как приготовить деревенские щи из квашеной капусты:

    1. Очистим лук и нарежем мелкими кубиками.
    2. Моем и чистим морковь, натираем на крупной терке.
    3. Промываем квашеную капусту.
    4. Измельчим капусту, если она крупная.
    5. Очистим чеснок и выдавим его с помощью чеснокодавки.
    6. Промоем петрушку, обсушим с помощью бумажного полотенца и мелко порубим.
    7. Промоем и очистим картофель, нарежем мелкими кубиками. Одну картофелину следует оставить целой.
    8. Разогреем растительное масло в сковороде, обжарим лук до готовности.
    9. Добавим натертую морковь и обжариваем еще 5 минут. Выключаем огонь.
    10. Обжарим на другой сухой сковороде муку до светло-коричневого цвета. Выключаем плиту.
    11. Промоем мясо, положим в кастрюлю и нальем 3 л воды. Лучше всего использовать мясо на кости.
    12. Поставим кастрюлю на средний огонь. Когда бульон закипит – снимем пену, уменьшим огонь и оставим на плите на 1,5 часа. Кастрюлю можно закрыть крышкой.
    13. Солим немного бульон, не забывая, что квашеная капуста тоже соленая. Оставляем еще на 10 минут. Выключаем огонь.
    14. Вынимаем мясо. Когда оно немного остынет, снимаем мясо с кости и нарезаем на небольшие кусочки. Оставляем в отдельной тарелочке.
    15. Добавляем в бульон целую картофелину и квашеную капусту, и варим 10 минут на маленьком огне.
    16. Добавляем нарезанный картофель и варим еще 10 минут до готовности.
    17. Вынимаем из кастрюли большую картофелину и разминаем вилкой.
    18. Кладем в бульон лук с морковью, толченый картофель, нарезанное мясо, добавляем перец горошком.
    19. Добавляем обжаренную муку — делать это надо с помощью ситечка и при этом постоянно помешивать бульон.
    20. Пробуем суп, если необходимо – солим.
    21. Кладем чеснок и порубленную зелень, доводим до кипения и выключаем.

    Деревенские щи из квашеной капусты готовы.

    _________________
    Даже если вас съели, у вас есть два выхода.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     Заголовок сообщения: Re: Готовим щи своими руками
    СообщениеДобавлено: 04 янв 2015, 03:08
      

    Администратор
  • Аватара пользователя
  • Не в сети

    Зарегистрирован: 10 дек 2012, 19:53
    Сообщения: 16619
    Откуда: Подмосковье
    Cпасибо сказано: 17126
    Спасибо получено:
    12897 раз в 8277 сообщениях
    Медали: 2
    За активность! (1) Победителю ''Новый год 2013'' (1)
    Пол: Женский
    Ваш знак Зодиака: Стрелец

    Баллы репутации: 106
    эти праздники с салатами ....
    завтра щи надо сварить наконец )) С обеда уже про эту тему вспоминаю

    _________________
    Даже если вас съели, у вас есть два выхода.


              Вернуться к началу  
    Cпасибо сказано  
     
    Начать новую тему Ответить на тему



    Кто сейчас на конференции

    Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


     
    Перейти:  

    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете добавлять вложения
    Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

    Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

    Русская поддержка phpBB