Изменить размер шрифта

Правила форума


За нарушение ПРАВИЛ ФОРУМА будет неизбежное наказание.



Новая темаКомментировать Страница 2 из 3   [ Сообщений: 45 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:09 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька писал(а):
Как вкусно вы тут придумали :good: Мои любимые блюда)) Вернее, настолько традиционные тут у нас, что без них никак :) Бесбармак часто готовлю, без картошки правда. Еще чаще лагман. И еще чаще плов))) Только морковочку резать надо лапками, иначе весь сок мимо плова уйдет. А меленько шинкую, не люблю бруски. Но чаще всего крупно режут.
Ну и самса конечно очень ходовая- каждые два шага)) И тандырная, и слоеная, и с начинкой на любой вкус...

Напиши рецепты,пжл!А то для меня это все незнакомые блюда даже по названию :blush:

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:19 

Зарегистрирован: 07 окт 2014, 19:56
Сообщения: 5504
Cпасибо сказано: 3
Спасибо получено:
1114 раз в 865 сообщениях
Баллы репутации: 18
Natali писал(а):
И тандырная,
тандырная, прямо из печи, да еще и такая острая, чтобы пот прошибал, вот это тема.А горячая такая, что порой пакетик от жира плавится))))))


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Drakk "Спасибо" сказали:
Солька, Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:29 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Drakk писал(а):
тандырная, прямо из печи, да еще и такая острая, чтобы пот прошибал, вот это тема.А горячая такая, что порой пакетик от жира плавится))))))

Если б кто слышал сейчас мой живот... gkjhun У меня еще ужин не готов, а тут... :nails: О, Drakk, а может ты мне подскажешь...Я лет пять назад со слов подружки татарки записала рецептик, регулярно готовлю эту вкуснотищу, а как звать забыла...Вроде национальное блюдо...Слоями в казан укладывается мясо, баклажаны, перец, помидоры, сверху выкладываются рулеты из обычного теста на воде и муке, с зеленью. И все это заливается стаканом воды+ 2 ст.л. томата+ чеснок+специи соль.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Солька "Спасибо" сказали:
Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:30 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 окт 2014, 08:43
Сообщения: 4866
Cпасибо сказано: 2
Спасибо получено:
199 раз в 164 сообщениях
Пол: Мужской
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: -3
К с тати о баранине.Не переношу вообще ни в каком виде.
А началось.Был ребёнком ещё.Отдыхали.Заехали к знакомым.Там сразу барана под нож и шашлык.Съел кусочек, три дня желудок выворачивало.Специфическое мясо.
А вот ещё помню ел сыр из верблюжего молока, шариками засохшими можно зубы поломать.


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:32 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Drakk, я ,когда была в Ялте,ела "караимский пирожок"...До сих пор вкус забыть не могу!Ты случаем не знаешь как он готовится?

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:35 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька писал(а):
Слоями в казан укладывается мясо, баклажаны, перец, помидоры, сверху выкладываются рулеты из обычного теста на воде и муке, с зеленью. И все это заливается стаканом воды+ 2 ст.л. томата+ чеснок+специи соль.


Солька
, это все в сыром виде?И рулеты сверху,это как?Просто тесто свернула рулетом?Резать на кусочки?Какие специи?

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:39 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Наталь, обещаюсь к пятнице с фоторецептом лагмана :eating: Завтра на рынок за овощами и зеленью рвану- в него чем больше разных полезностей, тем вкуснее))
А бесбармак несколько специфическое такое блюдо, очень сытное. Обычно варят на него бульон из баранины и казы. Но я иногда филоню, и с простой говядины варю. Тут просто- как на борщец бульон. Тесто как на пельмени, тоненько раскатать и нарезать квадратами 3см на 3см примерно, можно побольше. Сочни называются. В идеале отвариваются отдельно в воде, но нам вкуснее в том же бульоне. Потом в тарелку выловить тесто, сверху куски мяса, залить бульоном. Казахи еще свежий лук этим бульоном ошпаривают и сверху выкладывают. Но мне нра когда отдельно в пиалушке уксусом замаринованный.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Солька "Спасибо" сказали:
Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:41 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька писал(а):
обещаюсь к пятнице с фоторецептом лагмана

Солька, спасибо,хорошая моя! :-* Буду ждать. :friends:

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:44 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька писал(а):
бесбармак

Че то немного напомнило пельмени с юшкой и зеленью...Неее?

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Natali "Спасибо" сказали:
Солька
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:48 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Natali писал(а):
, это все в сыром виде?И рулеты сверху,это как?Просто тесто свернула рулетом?Резать на кусочки?Какие специи?

Мяско немелкими такими кусочками обжаривается с луком и тушится в малом кол-ве воды до полуготовности. Баклажаны брусками см по 3-4 предварительно в воде вымачиваются недолго, чтобы горечь ушла, отжимаются и на мясо выкладываются. Потом такими же по размеру ломтики перца болгарского, и последним слоем помидоры крупными кубиками. Предварительно заводится тесто-вода+ мука+солька- как на пельмешки консистенции. Раскатывается круг, не очень тонкий- мм 3-4. Смазывается маслом раст. и на всю площадь круга любимую зелень пошинкованную распределить (мне очень нравится джусай в чистом виде) Потом в рулет- и нарезать кольцами, сантима по 2 шириной. Выложить эти круги на поверхность (на помидорки получается) И сверху все залить стаканом воды с томатом. Я чеснок туда давлю и аджику сухую приправу добавляю. И соль. Всё, закрыть крышкой, как закипит, на медленный огонь. До готовности теста. Оченнама вкусно и красиво получается :good:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Солька "Спасибо" сказали:
Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:53 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Natali писал(а):
Че то немного напомнило пельмени с юшкой и зеленью...Неее?

Еще проще)) Просто тесто- казахи в этом плане народ незатейливый, главное чтоб мяса пожирнее и поразнообразнее :) И зелени особо не добавляют обычно...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Солька "Спасибо" сказали:
Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:54 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька, читается вкуууснееенько! :good:Аж в животе заурчало... Пойду суп поем gkjhun

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Natali "Спасибо" сказали:
Солька
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 14:57 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Василий писал(а):
Специфическое мясо.

Дело привычки ;--) Я вот крола не могу есть,потому что когда то его при мне от шкуры освободили....Так же выворачивает...А баранину обожаю, хотя тут у нас регулярно по праздникам соседи их режут..

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 15:00 

Зарегистрирован: 07 окт 2014, 19:56
Сообщения: 5504
Cпасибо сказано: 3
Спасибо получено:
1114 раз в 865 сообщениях
Баллы репутации: 18
да нате лагман на ютубе
phpBB [media]


phpBB [media]


думаю второе видео предпочтительнее


Последний раз редактировалось Drakk 17 ноя 2014, 15:01, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Drakk "Спасибо" сказали:
Солька, dream
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 15:01 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
Natali писал(а):
Пойду суп поем

gkjhun а я макароны по флотски))) Аппетит растравили, а закусить и нечем)))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
За это сообщение пользователю Солька "Спасибо" сказали:
Natali
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 15:02 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2014, 08:17
Сообщения: 3894
Откуда: Дзержинск-Калуга
Cпасибо сказано: 4412
Спасибо получено:
3330 раз в 2150 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Телец

Баллы репутации: 57
Солька писал(а):
Natali писал(а):
Пойду суп поем

gkjhun а я макароны по флотски))) Аппетит растравили, а закусить и нечем)))

:good: Точно!!! gkjhun

_________________
[text]Главное - верить. Если веришь, то всё обязательно будет хорошо - даже лучше, чем ты сам можешь устроить.[/text]


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 15:33 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 окт 2014, 17:52
Сообщения: 2992
Откуда: Оренбург.
Cпасибо сказано: 304
Спасибо получено:
1217 раз в 816 сообщениях
Пол: Мужской
Ваш Знак зодиака: Овен

Баллы репутации: 23
Лиса писал(а):
AstapBender, баранина запах своеобразный имеет. Почему узбеки баранину любят ?

Ты нам про фаршмак свой напиши в тему про карпа, а то мы заждались уже :)


Это смотря какой баран,и как его режут, если все правильно сделано,то очень вкусно- :D

Про фаршмак попозже,я его где то в вс делать буду.

_________________
Лучше быть в шоке от услышанного,чем жить в жопе от происходящего.


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 15:38 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 окт 2014, 17:52
Сообщения: 2992
Откуда: Оренбург.
Cпасибо сказано: 304
Спасибо получено:
1217 раз в 816 сообщениях
Пол: Мужской
Ваш Знак зодиака: Овен

Баллы репутации: 23
Василий писал(а):
К с тати о баранине.Не переношу вообще ни в каком виде.


Лично я ем любое мясо, хоть баранина,хоть говядина, свинину люблю,от конины не откажусь,даже крокодила пробывать доводилось- :ROFL:

Любое мясо это мясо- :close_tem

_________________
Лучше быть в шоке от услышанного,чем жить в жопе от происходящего.


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 16:09 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 июн 2012, 11:13
Сообщения: 12041
Медали: 2
Хранители (1) 3 место 'Угадай форумчанина' (1)
Cпасибо сказано: 3242
Спасибо получено:
11651 раз в 6678 сообщениях
Пол: Мужской
Ваш Знак зодиака: Рыбы

Баллы репутации: 63
Солька писал(а):
Natali писал(а):
Пойду суп поем

gkjhun а я макароны по флотски))) Аппетит растравили, а закусить и нечем)))

а харчо готовил кто нибудь?


Вернуться к началу
   
 
 Заголовок сообщения: Re: Среднеазиатская кухня. Блюда, рецепты, мнения .
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2014, 16:13 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 17:58
Сообщения: 6523
Медали: 4
Житель острова (1) 2 место 'Угадай форумчанина' (1) Творческая личность (1) За активность! (1)
Cпасибо сказано: 14389
Спасибо получено:
9336 раз в 5551 сообщениях
Пол: Женский
Ваш Знак зодиака: Стрелец

Баллы репутации: 50
кэп писал(а):
а харчо готовил кто нибудь?

Во, интересный вопрос, тоже послушаю)) Пару раз ела профи приготовленный- остренький и вкусный супчик! Но опять же, кажись баранина....

_________________
Изображение


Вернуться к началу
   
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Новая темаКомментировать Страница 2 из 3   [ Сообщений: 45 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Аквамарин и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Original Style by Daniel St. Jules of Gamexe.net


Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

Русская поддержка phpBB